鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。 宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽， 鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有”卵中佳品”之称。鹌鹑蛋呈椭圆形，个体小，表面有棕褐色斑点，还有较好护肤、美肤作用。鹌鹑蛋做法也有很多种，比如虎皮鹌鹑蛋、卤鹌鹑蛋、凉拌鹌鹑蛋等等，那么我们怎么来正确挑选鹌鹑蛋呢?

首铣,我们在购买时可以放在手里摇晃一下，如果听不见任何声音的话，就表明鹌鹑蛋是新鲜的，反之如果听到了晃动的液体声，就表明鹌鹑蛋不仅不新鲜，而且可能是变质了。
再就是看鹌鹑蛋的颜色，新鲜的鹌鹑蛋它的外壳颜色呈灰白色，并有红褐色和紫褐色的斑，外壳较硬，且富有光泽感。新鲜的鹌鹑蛋表面上还会有细小的毛孔，如果没有的就表明已经放置久了。
还可以将鹌鹑蛋放入清水中，如果蛋下沉了说明是新鲜的，如果浮在水面上就表明不新鲜了。
综上就是鹌鹑蛋剥壳机厂家介绍的如何辨别鹌鹑蛋的新鲜与否，更多相关内容请关注我们。

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