如今大家生活条件好了，对于食物的要求也越来越高。不仅要美味顶饱，而且还要能给身体补充更多的营养物质。有些人觉得鸡蛋很廉价，营养价值很有限。所以就会想办法去开发其他的蛋类，首当其冲的可能就是鹌鹑蛋。下面跟着鹌鹑蛋剥皮机厂家来了解下鸡蛋和鹌鹑蛋哪种营养价值更高：

相信很多中老年人都有印象，在朋友圈里看过“这种蛋营养不输鸡蛋”的文章，点进去一开发现，其实就是鹌鹑蛋。
内容称鹌鹑蛋的B族维生素、叶黄素、卵磷脂和脑磷脂等营养成分，都要比鸡蛋高得多。之所以大家吃得少，往往就是因为鹌鹑蛋会贵一点。
但爆炸营养课堂的营养师告诉大家，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值，本质上其实差不多。因为蛋类主要的营养成分就是蛋白质，而每种蛋的蛋白质含量都差不多，均在13克/100克左右。研究数据发现，各种蛋类之间蛋白质的差异，多也就10%左右。
至于其他的营养成分，相对于整体的营养价值来说，都有些微不足道了。而且两种蛋基本上不是“差异不大”，就是“各有千秋”。比如说钙、铁、锌和硒等矿物质的含量，基本上都差不多。
而在维生素方面，鹌鹑蛋的维生素B2是蛋类中丰富的，自然比鸡蛋要高一些。可鸡蛋中的维生素D含量为80个单位，比其蛋平均要高出30%左右。
总的来说，从营养价值的角度来说，鸡蛋和鹌鹑蛋是差不多的，大家根据价格和口感去选择就好。而更为重要的是，无论是吃鸡蛋还是鹌鹑蛋，都要注意这两条食用禁忌：
其一，是要控制好量。一般来说，对于正常的成年人，一天吃1-2个鸡蛋，或者3-4个鹌鹑蛋会比较合适。吃得太多会造成人体蛋白质摄入过多，能量也会超标，对健康不利。
当然啦，如果奶、肉、鱼虾这些食物都吃得比较少，也可以相对应的适量多吃几个鸡蛋。此外，假如你运动量特别大，比如说干体力活的工人和健身人群，也可以适当多吃几个鸡蛋“补一下”。
其二，是心脑血管病人不要乱吃蛋类。基本上所有的蛋类，其胆固醇含量都比较高。虽然许多国的膳食指南都取消了对于胆固醇的限制，但对于心脑血管的病人来说，还是需要严格控制胆固醇的摄入，以免对病情不利。

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